Reunión con Lammens

La gastronomía incluida en las medidas de ayuda del Gobierno

En la reunión del sector con Matías Lammens se habló puntualmente de la gastronomía, y se confirmó que la actividad estará incluida en las medidas de ayuda.

La presidenta de la Federación Empresaria Hotelera Gastronómica de la República Argentina (Fehgra), Graciela Fresno, participó de la reunión encabezada por el ministro de Turismo y Deportes de la Nación, Matías Lammens, con empresarios del sector, cuya finalidad fue evaluar nuevas medidas para seguir apoyando a una actividad diezmada por el impacto de la pandemia de Covid-19. Fresno comentó que durante el encuentro “se habló puntualmente de la gastronomía, en todas sus modalidades. El ministro nos confirmó que la actividad está incluida en las medidas que el Ministerio implementa para ayudar al sector”.

Lammens se refirió al Programa Repro II, diseñado para empresas en situación crítica. Para obtener al beneficio, los empresarios deben inscribirse, y al ser aprobada su solicitud también tendrán acceso a una ayuda complementaria que permitiría alcanzar la suma equivalente al salario mínimo vital y móvil para cada empleado.

Asimismo, para dar continuidad al análisis de la situación del sector y las medidas de apoyo, se agendó un nuevo encuentro para la semana que viene.

Además de Graciela Fresno, participaron de la reunión el presidente y el vicepresidente de la Cámara Argentina de Turismo (CAT), Aldo Elías y Oscar Ghezzi (por Fehgra); el presidente de la Asociación de Hoteles, Restaurantes, Confiterías y Cafés (Ahrcc), Ariel Amoroso; y el presidente de la Cámara de Restaurantes de la Ahrcc, Carlos Yanelli, entre otros representantes.

La coyuntura gastronómica y hotelera

Fehgra realizó un nuevo relevamiento: Impacto del Covid-19 en el Sector Hotelero y Gastronómico (noviembre 2020), a través de Invecq Consultora Económica.

Según los reportes, la situación del sector es peor que la del resto de los sectores de la economía argentina:

  • En gastronomía, proyectan un nivel de actividad del 20% o menos, en relación con el mismo lapso.
  • Durante el período de Aislamiento Social, Preventivo y Obligatorio (ASPO), el 90% de la hotelería y la gastronomía debió endeudarse para mantener la empresa viva, y, de no contar con la asistencia del Gobierno, el 95% del sector no podrá afrontar sus costos cotidianos.
  • El 75% del sector prevé volver al nivel de actividad pre pandemia dentro de un año o después.
  • Actualmente el segmento gastronómico registra una caída de actividad del 65%.
  • Las estadísticas de la AFIP dan cuenta de que la tasa de desaparición de empresas del sector hotelero y gastronómico es del doble que en el promedio de la economía.

Por su parte, las estadísticas del Indec correspondientes al segundo trimestre del año indican que el sector hotelero y gastronómico es el que mayor destrucción de puestos de trabajo ha registrado en toda la economía.

“La realidad se asemeja al escenario más pesimista que esperaba el sector al inicio de la crisis sanitaria y la cuarentena. Todos estos datos, aportados por el propio Estado Nacional, exponen que la situación del sector es de extrema gravedad, de magnitudes históricas y muchísimo más grave que en el resto de la economía”, subrayaron desde Fehgra.

La gastronomía y la hotelería argentina en números (*)

  • Representa el 3% del Valor Bruto de Producción (VBP).
  • Creció más que la economía en su conjunto en los últimos 15 años, siendo un sector líder. Es el segundo sector en importancia medido por el derrame en el resto de la economía.
  • El 4% de los puestos de trabajo totales del sector privado son generados por la hotelería y la gastronomía, es decir, más de 650 mil puestos de trabajo.
  • En los últimos 15 años el sector aumentó 77% los puestos de trabajo registrados generados. En el mismo período la economía en total generó un crecimiento del empleo de aproximadamente la mitad: 41%.
  • Es el cuarto sector de la economía según intensidad del factor de trabajo (relación de producción y empleo).
  • El complejo turístico es el tercer exportador y generador bruto de divisas.

(*) Datos de 2019. Fuente Invecq en base a Indec y Ministerio de Trabajo.

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