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Vino tirado: luego de lanzar latas, las bodegas apuestan a este formato

Las bodegas siguen apostando a crear nuevas formas de consumo para alentar la venta de vino, que, en 2018, cerró en su mínimo histórico, con 18,7 l. per cápita. Al lanzamiento en lata en manos de, al menos, seis empresas, se sumó también la venta de vino tirado en bares y restaurantes. Ya cinco bodegas comenzaron a vender de este modo y al menos otras cuatro estudian hacerlo en el corto plazo. Así, pelearán más mercado con la cerveza, al ofrecerse tanto en lata como tirada, formas habituales de consumo de la bebida en base a cebada. Santa Julia, Vicentin Wines/Sottano, Viña Las Perdices y Estancia Mendoza (Fecovita) ya ofrecen esta opción al público, pero con diferentes propuestas y estrategias: Vicentin Wines está presente en 25 restaurantes y bares porteños con cuatro exponentes “tirados”; Santa Julia ofrece su chenin dulce en Mendoza y Mar del Plata, y Viña Las Perdices, por el momento, en restaurantes de Mendoza. Estancia Mendoza estará en Villa Carlos Paz en el verano, al igual que la temporada pasada, cuando, además, lo ofreció en “La Feliz” a través de un food truck. Todas buscan sumar opciones al consumidor, para conquistar, especialmente, al público joven. Además de las bodegas, también la cervecera Quilmes lanzó su vino tirado, bajo la marca Root, la misma con la que incursionó en la bebida nacional con una botella individual meses atrás y, luego, también en lata, pero gasificado y bajo el nombre Blasfemia.

“La idea es acercar el vino a más consumidores, quitando la parafernalia que lo rodea. Tenemos barriles de acero inoxidable (llamados Keg) de 20 l., 30 l. y 50 l. para bares y restaurantes. Son vinos jóvenes, fáciles de tomar, de las líneas Sottano Clásico y Reto, chardonnay, pinot gris, malbec, cabernet sauvignon y cabernet franc”, comentó Max Ortiz, gerente de Marketing de Vicentin Wines y Sottano. Lo ofrece en dos alternativas: para servir directo de la chopera en copa, con el Keg dentro de una barrica acondicionada, o en la barra; también en botella, llenada de la chopera y con opción de recarga, a menor precio que la botella cerrada.

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